辟谣!现在叫外卖还安全吗?如何确保食物安全?

来源:    2020-06-19   

  6月15日,北京市新增27例确诊病例,其中7例在餐馆工作。很多人关心,厨师、服务员、配菜员中招,现在叫外卖还安全吗?如何确保食物安全?

  外卖订单有所下降

  目前,北京正在对餐饮店、食堂等进行环境消杀,涉事的餐馆已经在外卖平台下线了。

  一些外卖小哥也反映外卖单量有所下降。北京一个外卖站点的站长表示,疫情影响下,最近外卖订单大概减少了约10%,不过蔬菜水果类的订单变多,有些居民就不点外卖,自己去做饭,还有囤菜的。

  出于安全的考虑,之前点外卖的一些白领选择了自己带饭或者是购买方便食品、自热食品。

  点外卖要注意什么?

  专家表示,“北京大部分地区还是安全的,所以市民还是可以继续点外卖,维持正常的生活工作秩序,无需恐慌”。

  若去餐厅或点外卖,建议点热食,不点冷食;有条件的话,在食用前对食物进行再加热,保证熟透;时刻谨记保持双手卫生,饭前便后、接触容易污染的物品后都要洗手。

  取外卖时务必戴好口罩,建议进行无接触配送,告知配送员把货品放在指定地点,无须双方面对面签收。如需直接签收,可带上一次性手套,或者在拿取时用纸巾隔开手和包装袋。取到外卖后,可以在手套或者纸巾的保护下,拆下一层层包装,扔进垃圾桶,然后第一时间用肥皂和流动水洗手,或用含酒精成分的免洗洗手液等清洁双手。

  如何确保食物是安全的?

  只要我们遵守以下五条简单且易操作的规则,便可确保食物安全。

  1. 保持清洁,防止污染

  2. 生熟食品分开,以避免交叉污染

  3. 彻底做熟,以杀死微生物

  4. 无论热的或冷的食物,

  均应在安全温度下保存,以防止细菌滋生

  5. 使用安全的水和食物原料,以避免污染

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